Vinul este o bautura alcoolica ce se afla in topul preferintelor celor mai
multi dintre noi si care poate fi de nenumarate tipuri. Unii se orienteaza de
obicei dupa cele mai cunoscute soiuri la nivel global, in timp ce altii le
prefera pe cele autentice romanesti, important este ca vinul sa fie achizitionat
din surse sigure care sa aduca o garantie a calitatii lor. Astfel, crama
Budureasca propune o gama variata, ce poate deservi multe gusturi si preferinte,
iar la mare cautare este vin tamaioasa romaneasca. Soiul de struguri are o
istorie indelungata, de mai bine de doua mii de ani, insa inceputurile sale au
fost descoperite in Grecia. Se pot obtine vinuri albe dulci si foarte aromate,
iar in prezent este cultivat in mai multe regiuni din Romania, intre care si
Dealu Mare.
In comparatie cu multe alte soiuri de struguri, productia nu este deloc una
generoasa intrucat de cele mai multe ori vorbim de cel mult 10 tone pe hectar,
media fiind undeva la 6 tone. Totusi, se obtine un vin foarte aromat care isi
pastreaza savoarea chiar si pana la 10 ani, urmand ca mai apoi sa scada in
intensitate. Acesti struguri recolteaza fie in luna septembrie, fie in
octombrie, iar din ei se pot produce vinuri
seci, demiseci, demidulci sau dulci. Mai mult, Tamaioasa Romaneasca se intelege
foarte bine cu sezonul de toamna, perioada in care acumuleaza mult zahar, pana
la 240 de grame pe litru. De asemenea, soiul se comporta foarte bine chiar si
in fata unor conditii meteo mai putin prietenoase, fie ca vorbim de temperaturi
extrem de scazute, de seceta, fie de un exces de umiditate, dar, la polul opus,
este sensibil la fainare.
Spre deosebire de alte soiuri, Tamaioasa Romaneasca nu duce la obtinerea
unei productii mari, media fiind undeva la 8 tone de struguri pe hectar, din
care pot fi produse vinuri care sa fie consumate imediat, fie, daca se doreste,
se pot invechi pret de cativa ani. Pentru ca vorbim de un vin foarte aromat,
acesta este asociat de cele mai multe ori cu florile, caisele, perele sau
busuiocul, iar ocazional cu ananasul, fie pepenele galben, lucru ideal pentru
cei care isi doresc sa serveasca un vin dulce de o calitate superioara.
La capitolul asocieri culinare exista cateva detalii de baza de care ar
trebui sa tina cont oricine intrucat un mix bun poate insemna intotdeauna o
experienta grozava. Cea mai cunoscuta modalitate de asociere culinara este cea
pe baza principiului culorii – vinurile albe cu carne alba, peste, fructe de
mare, paste cu sos alb, iar vinurile rosii cu carne rosie, vanat, preparate cu
sosuri rosii, picante etc. Vinurile demidulci si dulci, sunt o categorie aparte
si se incadreaza la categoria desrt astfel incat pot fi servite cu succes
alaturi de variate tipuri de deserturi pe baza de branza, fructe, ciocolata si
asa mai departe. La crama Budureasca te asteapta un vinuri din soiul tamaioasa romaneasca cu totul speciale,
indiferent daca preferi varianta demidulce sau poate iti place mai mult sec.
Acesta din urma, Premium Tamaioasa Romaneasca din 2018 are o concentratie a
alcoolului de 13.5% si se recomanda a fi servit la o temperatura de pana la 12
grade. Fiind foarte aromat, se poate combina cu tot felul de bucate, iar gustul
sau va aduce aminte de florile de soc si de fructul pasiunii. O alta
recomandare grozava este Bristena Tamaioasa Romaneasca recoltat in acelasi an
care este ceva mai fructat, avand o aroma de piersici, lime si flori de soc,
iar acesta este numai bun de servit alaturi de branzeturi dulci si deserturi.
Budureasca dispune de o paleta larga de vinuri de cea mai buna calitate care
merita a fi incercate in nenumarate contexte.
